Galletas de chocolate con nuez

Ingredientes:

180 gr de mantequilla (derretida) - ¾ de taza

212 gr de azúcar morena clara - ½ taza

170 gr de azúcar blanca granulada- ¾ de taza

354 gr de harina de uso general - 2 ½ tazas

1 ½ cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela

2 huevos grandes

2 cucharaditas de extracto de vainilla

340 gr de chocolate amargo en trozos - 2 tazas

½ taza de nueces

Papel de pergamino

Instrucciones

Bata la harina, la sal, el bicarbonato y la canela en un bol mediano. Poner aparte. En otro bol, derrita la mantequilla. Añadir el azúcar blanco y el azúcar morena y batir enérgicamente durante un minuto.

Añadir un huevo a la mezcla de azúcar y mantequilla, removiendo hasta que esté completamente mezclado y añadir el otro huevo y la vainilla, removiendo hasta que esté completamente mezclado. Añadir los ingredientes secos a los húmedos y remover hasta que estén completamente mezclados. Incorporar los trozos de chocolate y las nueces. Separe la masa en dos cuencos y refrigere durante un mínimo de 1 hora.

Poner el horno a 190º C. Sacar unas 5 bolas de 95 gr cada una y colocarlas en una bandeja de horno forrada con almidón y enfriar la masa entre cada serie. (en total 15 bolas, unas 3 series). Hornear durante unos 12 - 15 minutos, o hasta que los bordes se hayan cuajado y las galletas empiecen a dorarse por fuera, pero todavía con masa en el centro. Una vez fuera del horno, esperar 5 minutos y pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

PAN DE PLÁTANO CON NUECES

INGREDIENTES

• 1 taza de trozos de nueces crudas + más para la cobertura
• Spray de cocina para recubrir la sartén
• 1 3/4 de taza de mezcla de harina para hornear
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 aceite de nuez o de canola
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de yogur
• 3/4 de taza de plátanos maduros machacados*.

MÉTODO

Precaliente el horno a 350 grados F. Prepare su molde para pan de plátano de 9 x 5. En un bol, tamizar las 10 onzas (1 3/4 de taza) de la mezcla de harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal marina y batir para combinar. En un bol de batidora, añadir los huevos, el azúcar y el aceite. Mezclar. Añadir el extracto de vainilla a la mezcla. Añadir el yogur de soja y los plátanos triturados y mezclar todo durante 2 minutos más. Añadir la mitad de la mezcla de ingredientes secos, mezclar durante 30 segundos y luego añadir el resto de la mezcla de ingredientes secos. Asegúrese de que todo esté combinado.
Retire el bol de la batidora y añada los trozos de nueces crudas a la masa hasta que se distribuyan uniformemente. La masa debe ser espesa. Añade la masa al molde de pan de plátano y utiliza la espátula para alisar la parte superior. Espolvoree algunos trozos de nuez por encima. Hornee el pan de plátano en el estante superior de su horno durante 60 minutos, hasta que al pinchar con un tenedor salgan algunas migas. Retire del horno y deje que se enfríe durante 10 minutos en el molde. Páselo a la rejilla o al plato que desee.
¡Deje que el pan se enfríe por completo y disfrútelo!

Brownie de chocolate y nueces

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

INGREDIENTES

• 1/2 pedazos de nuez pecana
• 225 g de chocolate semidulce
• 12 cucharadas de mantequilla ( derretida)
• 1 ¼ tazas de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ¾ de taza de harina común
• ¼ de taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de sal

MÉTODO

1. Precalentar el horno a 180º C y preparar una bandeja de horno cuadrada de 20 cm con papel pergamino

2. Derretir la mitad del chocolate 🍫 y la otra mitad picarla en trozos (guardar para después)

3. Mezclar la mantequilla y el azúcar, una vez mezclados, añadir los huevos y la vainilla hasta que estén completamente incorporados.

4. Añadir el chocolate derretido (no demasiado caliente), luego tamizar la harina, el cacao en polvo y la sal. Incorporar los ingredientes secos, no mezclar en exceso para que no se convierta en una mezcla de pastel.

5. Doblar la mitad de las Pecanas y los trozos de Chocolate , luego transferir a la bandeja de hornear. La otra mitad de los trozos de Pecanas utilícelos para la parte superior de la mezcla.

6. Hornear durante 25 minutos, luego enfriar completamente.

7. Cortar y disfrutar